Az alap hozzávalói:
-100 gramm dió
-50 gramm datolya
-csipet Himalaya só
Vanília réteg hozzávalói:
-250 gramm kesudió
-50 gramm agavé szirup
-50 gramm tisztított víz
-40 gramm kókuszolaj
-1 vanília rúd kikapart belseje
Eper réteg hozzávalói:
-150 gramm kesudió
-150 gramm eper
-50 gramm agavé szirup
-50 gramm kókuszolaj
-1 citrom leve
Előző este a kesudiókat beáztatjuk és hűtőben hagyjuk reggelig.
Az alap elkészítése: a diót a datolyával és egy csipet sóval aprítógépben ledaráljuk míg egy homogén masszát nem kapunk. Majd egy 14 centis sütőforma aljába nyomkodjuk a masszát. Én mindig fóliát rakok alá, hogy később könnyebben ki tudjam a tortát emelni a formából. Amíg elkészül a következő réteg mélyhűtőbe teszem a formát a torta alappal.
Vanília réteg elkészítése: a kesudiót az agavé sziruppal és a vízzel krémmé turmixolom, majd fokozatosan hozzáöntöm a kókuszolajat és a vaníliát tovább turmixolva. Amikor kész rákenjük a torta alapra és egy órára a mélyhűtőbe tesszük.
Eper réteg elkészítése: a kesudiót az agavé sziruppal és az eperrel krémmé turmixoljuk majd fokozatosan hozzáadjuk a a kókuszolajat és a citromlevet. Tovább turmixoljuk majd az így kapott krémet rátesszük a vanília rétegre és pár órára mélyhűtőbe tesszük később minimum 12 órára hűtőbe , hogy jól megdermedjen és szeletelhető legyen.
